trabzon usulü kaygana tarifi ne demek?

Trabzon Usulü Kaygana Tarifi

Trabzon usulü kaygana, Karadeniz mutfağının sevilen ve pratik lezzetlerinden biridir. Temel olarak un, yumurta, süt ve isteğe bağlı olarak peynir ve yeşilliklerin karıştırılmasıyla hazırlanan ve tavada pişirilen bir tür omlettir.

Malzemeler:

• 2-3 adet yumurta
• 2-3 yemek kaşığı un
• Yarım su bardağı süt veya su
• Bir tutam tuz
• İsteğe göre:
  • Beyaz peynir, lor peyniri veya https://www.nedemek.page/kavramlar/kolot%20peyniri
  • Maydanoz, dereotu, taze soğan gibi https://www.nedemek.page/kavramlar/yeşillik

Yapılışı:

1. Yumurtaları bir kapta çırpın.
2. Unu azar azar ekleyerek topaklanmayı önleyin.
3. Süt veya suyu ekleyip karıştırın.
4. Tuzu ve isteğe göre peynir ve ince kıyılmış yeşillikleri ekleyin.
5. Tavayı ısıtın ve bir miktar https://www.nedemek.page/kavramlar/tereyağı veya sıvı yağ ekleyin.
6. Hazırladığınız karışımı tavaya dökün ve kısık ateşte altı kızarana kadar pişirin.
7. Bir spatula yardımıyla çevirerek diğer tarafını da kızartın.
8. Sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları:

• Kaygananın kıvamı, un ve süt miktarıyla ayarlanabilir. Daha kalın bir kaygana için un miktarını artırabilir, daha ince bir kaygana için süt miktarını artırabilirsiniz.
• İsteğe göre içerisine mısır unu da eklenebilir.
• Kayganayı pişirirken kısık ateşte pişirmeye özen gösterin, aksi takdirde içi çiğ kalabilir.
• Farklı peynir çeşitleri ile farklı lezzetler elde edebilirsiniz.

Afiyet olsun!